- 1 Verwarm de oven voor op °C. Meng de slasoorten met de ui en citroenrasp.
- 2 Prak het avocadovruchtvlees met een vork tot een fijne mousse. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een paar druppels citroensap.
- 3 Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de wraps om en om in een paar minuten krokant. Houd warm in de oven.
- 4 Breng de sla op smaak met zout en peper, 1 eetlepel olijfolie en een paar druppels citroensap.
- 5 Bestrijk de wraps met de avocadopuree en verdeel er wat sla en pistachenoten over.
wijnadvies
Villa Mondi Soave en Jean Sablenay Chardonnay combineert goed met de krokante wraps.
