4 personen
eenvoudig
20 min.
voorgerecht, tussengerecht
home recepten Komkommersoep met radijs en munt

Komkommersoep met radijs en munt

ingrediënten


20 min
4 personen
2 eetlepels muntblaadjes

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel geraspte mierikswortel

dit product is niet beschikbaar

300 gram Griekse yoghurt

dit product is niet beschikbaar

1 bosje radijsje

dit product is niet beschikbaar

2 komkommers

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Was de komkommers en snijd ze in stukken. Snijd 8 radijsjes in dunne plakjes en houd apart.
  • 2 Pureer de rest van de radijsjes met de komkommer, yoghurt, mierikswortel en 1 eetlepel muntblaadjes in een blender of met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Schenk de soep in glazen en zet eventueel in de koelkast. Garneer de komkommersoep met radijs en munt.

bereidingstip

Voeg een handje garnalen toe aan de soep.. Pureer een paar ijsblokjes mee zodat de soep sneller koud is.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 125 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 7 gram
eiwit 5 gram