- 1 Verhit de olijfolie en bak hierin de kip rondom lichtbruin. Bak de ui en knoflook 2-3 minuten mee. Bestrooi met de gember, kerrie, zout en peper.
- 2 Giet de bouillon erbij en roer 1 eetlepel koriander erdoor. Stoof afgedekt circa 25 minuten.
- 3 Leg de partjes ingelegde citroen en de olijven op de kip en bestrooi met de rest van de koriander. Serveer met het brood.
bereidingstip
Maak zelf gepekelde citroenen (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/gepekelde-citroenen/">klik hier voor het recept</a>).. Dit recept smaakt lekker met een salade van reepjes ijsbergsla, plakjes kiwi en partjes komkommer, met een dressing van 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel honing en snuf kaneelpoeder.
