4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
home recepten Kipsaté met korianderrijst en pinda-yoghurtsaus

Kipsaté met korianderrijst en pinda-yoghurtsaus

ingrediënten

30 min
4 personen
bekijk recept
1 bosje koriander

dit product is niet beschikbaar

600 gram sperziebonen

dit product is niet beschikbaar

300 gram basmatirijst

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels pindakaas met stukjes noot

dit product is niet beschikbaar

1 limoen

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

1 verse gember

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels ketjap

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel kruidenmix voor kip
500 milliliter Melkan volle yoghurt
300 gram kipdijfilets

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

staafmixer

keukenmachine

4 satéprikkers

grillpan

bereiden

  • 1 Snijd de kippendij in stukken van 2 cm. Meng in een grote kom de helft van de yoghurt met de kruidenmix voor saté, 1 eetlepel ketjap, de helft van de gember en de helft van de knoflook. Schep om met de kip en laat minimaal 30 minuten marineren of zet een nacht afgedekt in de koelkast.
  • 2 Maak intussen de pinda-yoghurtsaus. Halveer de limoen. Snijd de helft in 4 partjes en pers de andere helft uit. Meng in een (kleine) keukenmachine of het hakmolentje van de staafmixer de rest van de yoghurt, ketjap, gember en knoflook. Voeg de pindakaas en het limoensap toe en mix tot een gladde saus.
  • 3 Kook de rijst. Kook de sperziebonen in circa 8 minuten gaar.
  • 4 Rijg intussen de kip aan de satéstokjes. Verhit de grillpan op een middelhoge stand en bak hierin de kip rondom in 8 minuten gaar. Keer regelmatig.
  • 5 Meng de koriander door de rijst. Serveer met de kipsaté, sperziebonen, yoghurtsaus en limoenpartjes. Lekker met sambal.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 0 kcal
vet 0 gram
verzadigd vet 0 gram
koolhydraten 0 gram
eiwit 0 gram