Kipgehaktbrood met spinazie en tomaatjes

• 1 Verwarm de oven voor op 190ºC. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
• 2 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Maal de kipfilet fijn in de keukenmachine, voeg vervolgens het brood en de spinazie toe en mix tot een geheel.
• 3 Doe het kipmengsel in een kom en voeg het ei, de mosterd, knoflook, ui, oregano, tomaatjes en pijnboompitten toe. Meng goed door en breng op smaak met zout en peper.
• 4 Schep het gehakt in de bakvorm, druk stevig aan en zet circa 40 minuten in de oven. Neem het kipgehaktbrood uit de oven, laat even afkoelen en snijd in plakken.

bereidingstip

Maak dit gerecht compleet met een frisse salade, kijk elders op boodschappen.nl