home recepten Kerrieballetjes met couscous

Kerrieballetjes met couscous

Name: Kerrieballetjes met couscous
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 sneeën wit brood; 4 eetlepels melk; 500 gram rundergehakt; 2 uien; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel kerriepoeder; 5 eetlepels olijfolie; 1 ei; 400 gram tomatenblokjes; 2 gele paprika's; 125 milliliter Griekse yoghurt; 1 theelepel paprikapoeder; 300 gram couscous; 2 eetlepels verse peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Week het witbrood in de melk. Meng het gehakt met de helft van de ui, de helft van de knoflook, het kerriepoeder, zout, peper, het ei en het geweekte brood.
2 Vorm er 16 balletjes van en bak ze in 3 eetlepels olijfolie in 7 minuten rondom bruin. Schep ze uit de pan.
3 Voeg de rest van de olie bij het bakvet. Bak hierin de rest van de ui en de knoflook, voeg de tomaatstukjes met sap en de paprika toe en stoof 10 minuten.
4 Schep de yoghurt en paprikapoeder erdoor en leg de gehaktballetjes erin. Verwarm nog 5 minuten.
5 Wel intussen de couscous. Serveer de balletjes met de saus bij de couscous en bestrooi met peterselie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	830 kcal
vet	39 gram
verzadigd vet	13 gram
koolhydraten	76 gram
eiwit	40 gram

boodschappen

boodschappen

Kerrieballetjes met couscous