home recepten Kalkoenfilet met sesam en noten

Kalkoenfilet met sesam en noten

Name: Kalkoenfilet met sesam en noten
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 kalkoenfilets; 4 plakken serranoham; 4 plakjes brie; 2 eetlepels walnoten; 2 eetlepels pecannoten; 2 eieren; 2 eetlepels broodkruim; 2 eetlepels paneermeel; 1 eetlepel sesamzaad; 4 eetlepels bloem; 2 eetlepels arachideolie; 40 gram boter; 1 eetlepel lente-/bosui; 1 eetlepel platte peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snijd de kalkoenfilets horizontaal in, maar niet helemaal door. Verpak in de ham een plakje brie en leg dit pakketje in de kalkoenfilet. Steek dicht met cocktailprikkers en bestrooi met zout en versgemalen peper.
2 Hak 1 eetlepel noten fijn. Kluts de eieren in een diep bord. Meng het broodkruim of paneermeel met sesamzaad en nootjes in een ander diep bord. Bestuif de kalkoenfilets eerst met bloem, haal ze daarna door het ei en vervolgens door het sesam-notenmengsel. Druk deze panade goed aan.
3 Verhit de olie met de boter. Bak de kalkoenfilets hierin rondom goudbruin en laat ze op een lage stand circa 10 minuten garen. Keer af en toe om.
4 Serveer het vlees, bestrooid met de hele noten en bosui, met haricots verts en puree van zoete aardappel.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	485 kcal
vet	27 gram
verzadigd vet	10 gram
koolhydraten	11 gram
eiwit	49 gram

boodschappen

boodschappen

Kalkoenfilet met sesam en noten