- 1 Snijd de kalkoenfilet in smalle reepjes. Bestrooi ze met cayennepeper of paprikapoeder.
- 2 Giet een scheutje arachideolie in het pannetje en schroei het vlees dicht.
- 3 Voeg wat van de mangoblokjes en de kokosmelk toe.
- 4 Laat 5 minuten garen en strooi voor het serveren de gehakte koriander erover.