home recepten Kabeljauw met courgette, tomaat en feta

Kabeljauw met courgette, tomaat en feta

Name: Kabeljauw met courgette, tomaat en feta
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 gram kabeljauwfilets; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels bloem; 2 vleestomaten; 4 eetlepels olijfolie; 4 eetlepels arachideolie; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 2 courgettes; 1 eetlepel verse tijm; 1 theelepel gedroogde tijm; 100 milliliter witte wijn; 100 gram feta

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verdeel de kabeljauw in 4 porties. Wrijf de visfilets in met citroensap en bestrooi met zout, peper en bloem.
2 Kruis de tomaten in en leg ze enkele tellen in kokend water. Pel ze en verdeel de tomaten in blokjes.
3 Verhit de helft van de olie en bak hierin de kabeljauw circa 2 minuten per kant. Schep de vis uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
4 Voeg de rest van de olie toe aan het bakvet en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten.
5 Schep de courgetteblokjes erdoor en bak ze circa 2 minuten mee.
6 Voeg de tomatenblokjes, tijm en witte wijn toe en laat iets inkoken.
7 Serveer de kabeljauw met het groentemengsel en bestrooi met de feta.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	360 kcal
vet	16 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	14 gram
eiwit	35 gram

boodschappen

boodschappen

Kabeljauw met courgette, tomaat en feta