Javaans draadjesvlees

Name: Javaans draadjesvlees
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 750 gram runderriblappen; 75 gram boter; 2 eetlepels arachideolie; 2 eetlepels zonnebloemolie; 3 uien; 75 gram bloem; 500 milliliter rundvleesbouillon; 2 laurierblaadjes; 4 eetlepels azijn; 4 eetlepels ketjap manis; eetlepel sambal oelek; eetlepel sambal badjak; 1 bosje bladselderij

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 140ºC. Bestrooi het vlees met zout. Verhit de boter en de olie in de braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin. Schep uit de pan.
2 Bak de uienringen 3-4 minuten in het bakvet. Strooi de bloem erover en bak al roerend 3-4 minuten. Voeg de bouillon en laurierblaadjes toe en breng al roerend aan de kook.
3 Schep het vlees, de azijn, ketjap en sambal erdoor. Zet de pan afgedekt in het midden van de oven en stoof 3,5 uur.
4 Stoof daarna zonder deksel nog circa 30 minuten verder, voeg extra water toe als het geheel te droog wordt. Breng op smaak met zout en peper.
5 Verwijder de laurier en bestrooi het draadjesvlees met de selderij. Lekker met sperziebonen, witte rijst en gefrituurde uitjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	620 kcal
vet	39 gram
verzadigd vet	19 gram
koolhydraten	22 gram
eiwit	42 gram

boodschappen

boodschappen

Javaans draadjesvlees