home recepten Italiaanse schnitzel (scaloppine al limone)

Italiaanse schnitzel (scaloppine al limone)

Name: Italiaanse schnitzel (scaloppine al limone)
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 varkensfiletlapjes; 4 eetlepels bloem; 1 eetlepel olijfolie; 3 eetlepels boter; 4 eetlepels droge witte wijn; 2 eetlepels citroensap; 1 citroen; 2 eetlepels verse peterselie; 1 citroen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snijd dikke filetlapjes eerst horizontaal doormidden. Rol de filetlapjes tussen twee stukjes vershoudfolie zeer dun uit.
2 Meng wat zout en peper door de bloem en haal het vlees er licht doorheen. Verhit de olie met 2 eetlepels boter en bak hierin het vlees aan beide kanten lichtbruin.
3 Haal het vlees uit de pan en voeg de wijn, citroensap, -rasp en de rest van de boter toe. Breng op smaak met zout en peper.
4 Voeg de peterselie toe zodra de boter gesmolten is. Leg het vlees terug in de pan en verwarm zachtjes 2-3 minuten. Serveer met plakjes citroen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	280 kcal
vet	16 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	8 gram
eiwit	25 gram

boodschappen

boodschappen

Italiaanse schnitzel (scaloppine al limone)