home recepten Italiaanse maaltijdsoep met tortellini

Italiaanse maaltijdsoep met tortellini

Name: Italiaanse maaltijdsoep met tortellini
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; olijfolie; 1 rode ui; 1 teentje knoflook; 750 gram tomaten; 2 stengels bleekselderij; 15 gram basilicum; 750 milliliter groentebouillon; 250 gram tortellini; 125 milliliter slagroom

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook circa 4 minuten.
2 Voeg de tomaten, bleekselderij, steeltjes van de basilicum en de bouillon toe en kook circa 10 minuten.
3 Kook intussen de tortellini beetgaar.
4 Pureer de soep met een staafmixer, roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper.
5 Serveer de soep met de tortellini, basilicumblaadjes en besprenkel met olijfolie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	530 kcal
vet	32 gram
verzadigd vet	13 gram
koolhydraten	46 gram
eiwit	12 gram

boodschappen

boodschappen

Italiaanse maaltijdsoep met tortellini