- 1 Meng het gehakt met het ei, broodkruim, de gemengde Italiaanse kruiden, zout en peper. Vorm er met vochtige handen kleine balletjes van.
- 2 Verhit de olijfolie en bak hierin de gehaktballetjes lichtbruin. Schep de knoflook en olijven erdoor en bak circa 2 minuten mee.
- 3 Blus af met de wijn en roer de mascarpone en oregano erdoor. Schep om en laat de gehaktballetjes circa 10 minuten garen in de saus.
- 4 Bestrooi met de peterselie. Lekker met penne met kruidenolie en broccoli.
bereidingstip
Meng 2 ansjovisfilets, in stukjes, door het gehakt. . Vervang de mascarpone in dit recept door roomkaas.
