- 1 Verhit de olie en bak het vlees hierin lichtbruin.
- 2 Schep het uit de pan.
- 3 Voeg de ui, rode peper en knoflook bij het bakvet en fruit 2 minuten.
- 4 Schep de gember, koriander, komijn en kaneel erdoor en bak 2 minuten mee tot het gaat geuren.
- 5 Voeg het vlees toe en giet de kokosmelk erover.
- 6 Pers er 1 partje citroen over uit.
- 7 Breng aan de kook en stoof zachtjes 25 minuten. Laat het stoofvocht iets indikken.
- 8 Serveer met de rest van de citroenpartjes en peterselie.
bereidingstip
Lekker met witte rijst, kroepoek en doperwten.
