- 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie en bak de kikkererwten met de garam masala en knoflook. Meng met de tortillachips, ui, paprika en rode peper. Verdeel de helft over een bakplaat en bestrooi met de helft van de geraspte kaas.
- 2 Verdeel de rest van de chips erover en bestrooi met de rest van de kaas. Bak circa 10 minuten in de oven.
- 3 Pureer intussen de koriander met de jalapeño, limoensap, suiker en zout. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie en roerbak hierin het komijnpoeder en chilipoeder ½ minuut. Roer deze olie door yoghurt.
- 4 Neem de nacho’s uit de oven en giet de groene chutney en het yoghurtmengsel naar smaak erover. Garneer eventueel met koriander en serveer direct.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
