- 1 Klop de eidooiers met een snufje zout en (witte) peper circa 1 minuut met de mixer.
- 2 Verwarm het citroensap en de azijn in een steelpan. Verwarm de boter in een andere pan tot deze gesmolten is, maar niet verkleurd.
- 3 Giet het warme azijnmengsel in een klein straaltje bij de eidooiers en blijf voortdurend kloppen.
- 4 Giet dan de vloeibare boter in een dun straaltje bij de saus en blijf kloppen tot een mooie, gebonden saus ontstaat.
- 5 Lekker bij bijvoorbeeld groene asperges.
vaak gezocht
categorieën
boodschappen
vaak gezocht
categorieën
