- 1 Kook de aardappels 18-20 minuten in een grote pan water met zout. Voeg halverwege de kooktijd alle appels toe.
- 2 Bak intussen de spekblokjes in een droge, hete koekenpan. Voeg de ui toe en bak even mee.
- 3 Blus af met de bouillon.
- 4 Giet de aardappels en appels af. Stamp niet, maar roer tot een grove puree.
- 5 Schep het spekjesmengsel erdoor.
- 6 Breng op smaak met peper en eventueel kaneel.
bereidingstip
Vervang de gerookte spekblokjes door speklapjes of ontbijtspek en serveer het spek op de hete bliksem.
