- 1 Bestrooi het vlees met zout, peper en bloem. Verhit de olie en de boter en bak hierin de hamlapjes rondom bruin.
- 2 Haal ze uit de pan. Bak in het braadvet de spekblokjes en de uienringen. Blus af met het bier en voeg het vlees, de stroop, de bouillon, de tijm en de laurierblaadjes toe.
- 3 Stoof zachtjes met deksel 45 minuten. Voeg de laatste 20 minuten de zuidvruchten (tuttifrutti) toe. Verwijder de laurierblaadjes.
- 4 Lekker met appelcompote of rode kool en dikke friet.
bereidingstip
Lekker met appelcompote of rodekool en dikke friet.
