- 1 Meng voor de vulling de ricotta met de sinaasappelmarmelade of abrikozenjam en versgemalen peper.
- 2 Halveer de plakken rauwe ham en leg deze naast elkaar. Schep op elk stuk 1 eetlepel van de vulling en vouw de ham eromheen.
- 3 Leg de hampakketjes met de gevouwen kant naar onderen op de toastjes of het geroosterd stokbrood.
- 4 Garneer met de reepjes gedroogde tomaat of sprieten bieslook.