Groene cheeseburger met aioli

• 1 Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de ui, spinazie en broccoli circa 10 minuten op middelhoge stand tot al het vocht verdampt is. Meng met het brood, de cheddar, Parmezaanse kaas en eieren en hak alles fijn in de keukenmachine. Vorm 4 burgers van het mengsel en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
• 2 Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de burgers in circa 15 minuten aan beide kanten goudbruin. Keer de burgers om de 5 minuten om.
• 3 Rooster de broodjes in een broodrooster. Bestrijk de broodjes aan beide kanten met de aioli en leg de cheeseburgers en augurk erop.

bereidingstip

Bereid dit gerecht ook op de barbecue: bestrijk de burgers met de olie en rooster ze, bij voorkeur tussen een klemrooster, circa 7 minuten aan beide kanten. Keer regelmatig om gelijkmatig te roosteren. Rooster de broodjes kort op de barbecue om te verwarmen en een beetje kleur te krijgen. Volg verder het recept.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.