home recepten Gnocchi met tuinbonen en spekjes

Gnocchi met tuinbonen en spekjes

Name: Gnocchi met tuinbonen en spekjes
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 gram gnocchi; 1 eetlepel olijfolie; 250 gram spekblokjes; 2 rode uien; 1 teentje knoflook; 100 milliliter witte wijn; 100 milliliter bouillon; 300 gram diepvriestuinbonen; 125 gram crème fraîche; 4 handjes rucola; 50 gram pecorinokaas

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de gnocchi beetgaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de spekblokjes in circa 6 minuten knapperig. Voeg de uien en knoflook toe en bak circa 2 minuten mee. Blus af met witte wijn of bouillon. Roer de bevroren diepvriestuinbonen erdoor en bak 5-6 minuten tot ze ontdooid en beetgaar zijn.
2 Voeg de crème fraîche toe en breng op smaak met zout en peper. Schep de gnocchi erdoor en verdeel over 4 borden. Leg een handje rucola erop en bestrooi met pecorino.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	0 kcal
vet	0 gram
verzadigd vet	0 gram
koolhydraten	0 gram
eiwit	0 gram

boodschappen

boodschappen

Gnocchi met tuinbonen en spekjes