home recepten Gevulde paprikas met Mexicaans gehakt

Gevulde paprikas met Mexicaans gehakt

Name: Gevulde paprikas met Mexicaans gehakt
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 150 gram rijst; 3 eetlepels zonnebloemolie; 1 rode ui; 1 teentje knoflook; 3 eetlepels picadillo; 3 eetlepels tacokruiden; 300 gram rundergehakt; 250 gram cherry-/kerstomaatjes; 150 gram mais; 1 handje peterselie; 4 paprika's; 125 gram zure room

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de rijst. Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de picadillo en het gehakt toe en bak rul.
2 Voeg de tomaatjes toe en bak 2 minuten mee. Voeg vervolgens de rijst, mais en de helft van de peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.
3 Schep het gehaktmengsel in de paprika’s en bak circa 25 minuten in de oven. Bestrooi met de overige peterselie en serveer naar wens met een schep zure room.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	535 kcal
vet	28 gram
verzadigd vet	10 gram
koolhydraten	47 gram
eiwit	21 gram

boodschappen

boodschappen

Gevulde paprikas met Mexicaans gehakt