home recepten Gevulde kipfilet met mosterdsaus

Gevulde kipfilet met mosterdsaus

Name: Gevulde kipfilet met mosterdsaus
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 kipfilets; 8 plakjes ontbijtspek; 8 plakjes rauwe hammen; 3 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook; 300 gram spinazie; 100 gram roomkaas; 250 milliliter kippenbouillon; 100 milliliter witte wijn; 125 milliliter crème fraîche; 1 eetlepel grove mosterd

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Leg vershoudfolie op de kipfilets en sla of druk ze platter tot schnitzels. Bestrooi met zout en versgemalen peper. Leg per kipfilet 2 plakken ontbijtspek overlappend naast elkaar. Leg de kipfilet erop.
2 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook. Voeg de spinazie toe en laat, al omscheppend, slinken. Schep de spinazie in een vergiet en druk het vocht eruit.
3 Schep spinazie op de kipfilet, maal er peper over en verdeel de roomkaas erover. Rol de kipfilets met het spek op en steek de rolletjes vast met cocktailprikkers.
4 Verhit de rest van de olie en bak de kip in 3-4 minuten goudbruin. Voeg de bouillon en wijn toe en stoof zachtjes circa 15 minuten.
5 Haal de rolletjes uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Kook het stoofvocht iets in en roer de crème fraîche en mosterd erdoor tot een sausje. Lekker met pasta en (diepvries-) doperwten.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	520 kcal
vet	36 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	3 gram
eiwit	43 gram

boodschappen

boodschappen

Gevulde kipfilet met mosterdsaus