home recepten Gevulde kip met appel en hazelnoten

Gevulde kip met appel en hazelnoten

Name: Gevulde kip met appel en hazelnoten
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 kip; 3 eetlepels boter; 100 gram gedroogde appels; 100 milliliter witte wijn; 2 sneeën wit brood; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olie; 1 kleine ui; 1 stengel bleekselderij; 50 gram hazelnoten; 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Leg de appeltjes in een schaal en laat ze circa 30 minuten weken in de wijn. Giet de wijn hierna over het brood en laat even staan.
2 Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten op een lage stand. Voeg de bleekselderij toe en bak 1 minuut mee. Schep dit door de appelstukjes.
3 Knijp het brood uit en voeg samen met de hazelnoten toe aan het mengsel. Breng het mengsel op smaak met de Provençaalse kruiden, zout en peper. Vul en bereid de kip hierna volgens het stappenplan.
4 Spoel de kip aan de binnen- en buitenkant voorzichtig af onder de kraan en dep goed droog met keukenpapier.
5 Leg de kip op zijn rug op het werkblad, houd met een hand de opening open en schep met de andere hand met een lepel de vulling erin.
6 Bind de opening eventueel dicht met keukengaren of steek vast met enkele cocktailprikkers. Zorg dat de poten ook bij elkaar gebonden blijven.
7 Bestrooi de kip rondom met zout en bestrijk met zachte boter.
8 Steek eventueel plakjes ontbijtspek onder de borst (larderen), dit geeft extra smaak aan de kip.
9 Keer de kip op zijn borst, leg in een ovenschaal en braad in de oven op 180°C (circa 20 minuten per 450 gram, inclusief de vulling gewogen).
10 Keer de kip na 1 uur om en braad de kip de resterende tijd (zie punt 6) laag in de oven verder.
11 Als het vel van de kip te snel bruin wordt, kun je de kip afdekken met aluminiumfolie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	735 kcal
vet	51 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	26 gram
eiwit	38 gram

boodschappen

boodschappen

Gevulde kip met appel en hazelnoten