Geroosterde tofu met groene asperges

• 1 Steek de barbecue aan. Snijd de onderkanten van de asperges.
• 2 Leg de asperges plat in 4 porties naast elkaar met de kopjes aan één kant. Schuif 2 spiesen per portie dwars erdoorheen, zodat je een soort matje krijgt.
• 3 Vet het barbecuerooster in met olie. Neem de tofu uit de marinade en dep droog (bewaar de marinade).
• 4 Rooster de tofu op de barbecue 4-5 minuten per kant. Draai de tofu tussendoor een kwartslag.
• 5 Bestrijk de asperges met olie en rooster naast met de tofu. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
• 6 Leg de gegrilde asperges en de tofu op het naanbrood. Sprenkel er naar wens wat gezeefd marinadevocht over en bestrooi met de rucola, sesam en bosui.

bereidingstip

Neem in plaats van naanbrood voor dit recept zelfgemaakt bbq flatbread (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/bbq-flatbread/">klik hier voor het recept</a>).