- 1 Verwarm de oven voor op 175ºC. Meng de basterdsuiker met de citroenrasp, tijm en rozemarijn.
- 2 Bestrooi de ham met zout en druk vervolgens het suikermengsel op de bovenkant van de ham. Leg de ham in een grote ovenschaal en giet voorzichtig het bier erbij, zonder de suikerlaag te raken.
- 3 Zet in de oven en rooster de ham 30-35 minuten. Neem het vlees uit de oven en laat voor het aansnijden even rusten.
bereidingstip
Voeg ook eens andere smaakmakers toe aan het suikermengsel, zoals kaneel, foelie en korianderzaad. Of probeer eens met komijn, chili en gember.
wijnadvies
Schenk bij dit recept Mon Clocher Côtes du Rhône, hierin herken je de smaak van tijm en rozemarijn.
