- 1 Meng de bloem met de eieren, 250 ml water, zout en peper. Voeg de sesamolie, helft van de knoflook, garnalen en wokgroenten toe en meng goed. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
- 2 Verhit een scheutje olie in een koekenpan en giet een schep van het mengsel erin. Bak de pannenkoeken aan beide kanten gaar. Herhaal dit tot het beslag op is.
- 3 Meng intussen de mayonaise met de sojasaus, gember en overige knoflook. Besprenkel de garnalenpannenkoeken met deze saus, de sesamzaadjes, bosui en koriander. Rol eventueel op.
bereidingstip
Liever vega? Vervang de garnalen in deze pannenkoek door gebakken blokjes tofu.
