- 1 Breng de suiker met 250 ml water aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en laat afkoelen.
- 2 Pureer de frambozen tot een dikke saus (coulis). Voeg deze coulis met het bietensap toe aan de afgekoelde suikersiroop. Roer tot een smeuïg mengsel en schep in een diepvriesdoos.
- 3 Zet deze in de diepvries en roer na 45 minuten, en daarna ieder half uur, om tegen de vorming van ijskristallen.
- 4 Pureer het half bevroren ijs na 2,5 uur met een staafmixer en laat de sorbet verder bevriezen.
bereidingstip
Voeg aan dit recept 1 theelepel fijngehakte tijm toe. . Pureer 1 theelepel sinaasappelrasp met de frambozen.
