Focacciabrood Caprese

• 1 Verwarm de oven voor op 180 graden. Bevochtig de broden aan alle kanten en bak ze in circa 8 minuten af. Laat ze afkoelen tot lauw en snijd ze horizontaal doormidden.
• 2 Bestrijk de snijvlakken van het brood met olijfolie en beleg de onderste helften met parmaham. Verdeel hierover de plakken tomaat en bestrooi deze met zout en versgemalen peper.
• 3 Verdeel de basilicum erover en leg hier de mozzarella op. Maal er nog wat peper over en bestrooi met Parmezaanse kaas. Leg de bovenste delen van het brood hierop en snijd de broden in 8 gelijke stukken.
• 4 Steek in elk stuk een prikker of bind er een touwtje om om alles goed bij elkaar te houden.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.