home recepten Focaccia-toast met erwtenhummus en sardine

Focaccia-toast met erwtenhummus en sardine

Name: Focaccia-toast met erwtenhummus en sardine
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 gram diepvriesdoperwten; 1 teentje knoflook; citroen; 2 eetlepels olijfolie; 1 avocado; chilipepervlokken; 4 eetlepels peterselie; 2 blikjes sardinefilets; 1 focaccia

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Breng water met zout aan de kook en blancheer hierin de doperwten 1 minuut. Giet af en spoel af met koud water. Schep met de knoflook, 1 eetlepel citroensap, de olijfolie en het vruchtvlees van de avocado in een mengbeker en pureer grof met een staafmixer. Breng op smaak met zout en chilipeper.
2 Verwarm de oven voor op 180ºC. Schep de peterselie en de rest van het citroensap door elkaar in een diep bord, maal wat peper erover en wentel de sardinefilets erdoor.
3 Bak de focaccia af volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen tot lauwwarm. Snijd de focaccia in repen en beleg met een schep erwtenhummus en een sardinefilet.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	430 kcal
vet	22 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	38 gram
eiwit	17 gram

boodschappen

boodschappen

Focaccia-toast met erwtenhummus en sardine