4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
home recepten Curry met gefrituurde mihoen

Curry met gefrituurde mihoen

ingrediënten

20 min
4 personen
bekijk recept
1 bosje verse koriander

dit product is niet beschikbaar

200 gram mihoen

dit product is niet beschikbaar

200 milliliter zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

400 milliliter kokosmelk

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels milde Indiase currypasta

dit product is niet beschikbaar

150 gram bloemkoolroosjes

dit product is niet beschikbaar

150 gram sugarsnaps

dit product is niet beschikbaar

1 ui

dit product is niet beschikbaar

500 gram kipfilets

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

keukenpapier

bereiden

  • 1 Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie en bak hierin de kipfilet rondom bruin.
  • 2 Neem de kip uit de pan en fruit de ui een paar minuten op een lage stand in het bakvet.
  • 3 Voeg de sugarsnaps, bloemkoolroosjes en currypasta toe en roerbak een paar minuten mee.
  • 4 Voeg de kokosmelk en de kip toe en roer goed door. Laat de saus circa 5 minuten zachtjes koken.
  • 5 Verhit de zonnebloemolie in een hoge pan. Frituur 200 gram (ongekookte) mihoen kort in 8 kleine porties zodat de mihoen opzwelt maar niet bruin wordt. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  • 6 Schep de curry in kommen, bestrooi met 1 bosje koriander, grof gehakt, en verdeel de gefrituurde mihoen erover.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 650 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 16 gram
koolhydraten 49 gram
eiwit 38 gram