Courgette-parmezaanfrietjes

• 1 Snijd de courgette in dunne reepjes.
• 2 Meng de bloem met een handje geraspte Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout en peper. Schenk wat melk in een kommetje.
• 3 Haal de courgettereepjes door de melk en wentel vervolgens door de bloem.
• 4 Verhit een frituurpan met zonnebloemolie tot 175ºC en frituur de courgettefrietjes in circa 3 minuten knapperig en goudbruin.
• 5 Laat uitlekken op keukenpapier en besprenkel met wat grof zeezout. Rasp er wat extra Parmezaanse kaas over en serveer direct.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.