home recepten Courgette broccolisoep met zalm

Courgette broccolisoep met zalm

Name: Courgette broccolisoep met zalm
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 5 eetlepels olijfolie; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 2 courgettes; 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden; 250 gram broccoli; 1 liter groentebouillon; 1 liter kippenbouillon; 250 gram zalmfilets; 2 eetlepels citroensap; 100 gram kruidenroomkaas

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit 3 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook.
2 Bak de courgette en Provençaalse kruiden mee. Schep de broccoliroosjes erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 10 minuten.
3 Besprenkel intussen de zalmfilet met citroensap en bestrooi met zout en peper.
4 Bak de zalm in de rest van de olijfolie circa 2 minuten per kant. Verdeel de vis daarna in stukjes.
5 Serveer de soep met de zalm en verdeel de kruidenroomkaas erover.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	425 kcal
vet	33 gram
verzadigd vet	10 gram
koolhydraten	10 gram
eiwit	19 gram

boodschappen

boodschappen

Courgette broccolisoep met zalm