home recepten Chocoladetaart met bietjes

Chocoladetaart met bietjes

Name: Chocoladetaart met bietjes
Total time: 20 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 250 gram bieten; 200 gram pure chocolade; 200 gram extra pure chocolade; 4 eetlepels espressokoffie; 200 gram boter; 150 gram bloem; 3 eetlepels cacaopoeder; 1 theelepel bakpoeder; 175 gram bruine basterdsuiker; 5 eieren; poedersuiker; 8 chocolaatjes; zilverpilletjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Pureer of hak de bietjes tot een grove puree.
2 Smelt de chocolade au bain-marie. Voeg als de chocolade bijna gesmolten is de koffie en boter toe en roer goed.
3 Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en een snufje zout boven een aparte kom.
4 Roer van de warmtebron af de basterdsuiker door het chocolademengsel en laat een beetje afkoelen. Roer de losgeklopte eidooiers en bietjespuree erdoor.
5 Klop de eiwitten tot stijve, glanzende pieken en spatel deze door het chocolademengsel. Schep er luchtig het bloemmengsel door.
6 Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Giet het beslag in de springvorm en bak de taart in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar (de kern mag nog wat vochtig zijn). Laat buiten de oven afkoelen.
7 Bestrooi de taart met poedersuiker en versier met chocolaatjes en bakparels.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	550 kcal
vet	34 gram
verzadigd vet	20 gram
koolhydraten	51 gram
eiwit	10 gram

boodschappen

boodschappen

Chocoladetaart met bietjes