Chocolade-fudgetaart

• 1 Verwarm voor het glazuur de chocolade au bain-marie. Klop de boter en poedersuiker erdoor tot een gladde saus. Klop als laatste de room door het glazuur tot deze mooi glad is. Verwarm het glazuur eventueel weer als deze te dik is.
• 2 Zet een schaaltje omgekeerd op een bakplaat. Neem de taart uit de koelkast en zet deze op het schaaltje. Giet het glazuur gelijkmatig over de taart en laat overtollig glazuur op de bakplaat druipen. Laat 10 minuten staan en strijk dan aan de onderkant van de taart de druppels weg.
• 3 Zet de taart op een schaal en garneer eventueel met een suikerwerk van karamel erbovenop ().

bereidingstip

Zorg dat de taart goed koud is voordat je het glazuur erover giet zodat het glazuur mooi kan stollen.. Zorg dat eventuele decoraties altijd klaarliggen voordat de taart wordt geglazuurd. Als het glazuur nog een klein beetje zacht is, blijft de decoratie er beter op staan.