Chimichurri-steakburger

• 1 Sla de steaks plat. Verhit 2 eetlepels boter of olie in een koekenpan en bak de steaks om en om bruin.
• 2 Maal in de keukenmachine de ingrediënten voor de chimichurrisaus fijn. Of snijd alle ingrediënten zeer fijn en meng ze door elkaar met de olijfolie en de azijn. Breng op smaak met peper en zout.
• 3 Beleg de broodjes elk met 2 blaadjes sla. Verdeel er een schep saus over, leg de steak erop en besluit met een plak gegrilde tomaat.
• 4 Bestrijk de tomaten licht met olie en gril ze in de grillpan.

bereidingstip

Je kunt de steaks ook bereiden in de grillpan of op de barbecue: bestrijk de hamburgers licht met olie en gril ze aan beide kanten tot ze gaar zijn. Draai tussendoor eventueel een kwartslag voor een mooi ruitjeseffect. . Of bereid ze in de oven: verwarm de oven voor op 180ºC en bak de hamburgers 15-30 minuten (afhankelijk van de grootte en dikte). Keer ze halverwege om.