- 1 Vul een hittebestendig glas voor een derde met (kokend) heet water. Doe de thee, specerijen en een snufje peper erin.
- 2 Laat even trekken en zeef de thee. Giet de warme espresso erbij. Verwarm de sojamelk en klop deze schuimig (of gebruik een melkopschuimer).
- 3 Voeg het melkschuim toe aan de thee en bestrooi met een beetje kaneel. Voeg eventueel wat honing toe.
bereidingstip
Gebruik kant-en-klare theezakjes voor chai tea.
