Bruschette met balsamico-tomaatjes en tijm

• 1 Snijd de tomaatjes in kwarten en doe ze in een schaal. Rasp ½ teentje knoflook erboven.
• 2 Voeg de olie, balsamicoazijn en tijmblaadjes toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep om en marineer minstens 10 min.
• 3 Snijd intussen het brood in sneetjes. Verhit de grillpan. Gril de sneetjes brood in 1-2 min. per kant lichtbruin en leg ze op een schaal.
• 4 Wrijf de bovenkant van het brood in met de snijvlakken van de overgebleven knoflookteentjes. Verdeel de gemarineerde tomaatjes over de bruschette.

bereidingstip

Voeg voor een zachtere smaak een beetje honing toe.