- 1 Hak de garnalen fijn en breng op smaak met citroenrasp, -sap, zout en peper. Zet in de koelkast.
- 2 Snijd de ciabatta in gelijke plakjes en bestrijk met olijfolie. Rooster het brood in een grillpan, broodrooster of onder de ovengrill. Leg de broodjes op een schaal en verdeel een lepeltje aioli erover. Verdeel de garnalen erover en garneer met basilicumblaadjes.
bereidingstip
Maak de aioli voor deze bruschetta nog sneller met behulp van een staafmixer. . De rest van de aioli kun je afgedekt nog enkele dagen bewaren in de koelkast. Lekker bij vlees en friet.
wijnadvies
Een houtgerijpte Indomita Gran Reserva Chardonnay uit Chili smaakt heerlijk bij dit recept.
