Broodje bal

Name: Broodje bal
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 eetlepels pijnboompitten; 400 gram rundergehakt; 1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden; 1 snee oud brood; 100 gram mozzarella; 2 eetlepels olijfolie; 100 milliliter gezeefde tomaten; 2 eetlepels tomatentapenade; 2 eetlepels olijventapenade; 4 ciabattabroodjes; 40 gram rucola

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan goudbruin.
2 Meng het gehakt met de pijnboompitten, Italiaanse kruiden, het broodkruim, de mozzarella, zout en versgemalen peper. Vorm er met vochtige handen 4 gehaktballen van.
3 Verhit de olijfolie, bak de ballen rondom goudbruin en gaar ze 15-20 minuten zachtjes met het deksel op de pan.
4 Meng de gezeefde tomaten met de tapenade en breng op smaak met peper en zout.
5 Serveer de gehaktballen op ciabattabrood met rucola met de tomatensaus erbij.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	570 kcal
vet	34 gram
verzadigd vet	12 gram
koolhydraten	34 gram
eiwit	31 gram

boodschappen

boodschappen

Broodje bal