home recepten Brabantse worstenbroodjes met pittig kipgehakt

Brabantse worstenbroodjes met pittig kipgehakt

Name: Brabantse worstenbroodjes met pittig kipgehakt
Total time: 45 min
Yield: 0 personen
Ingredients: 220 gram bloem; theelepel suiker; 1 zakje gedroogde gist; 100 milliliter melk; 40 gram boter; 500 gram kipgehakt; 1 teentje knoflook; 1 theelepel sambal; 1 eetlepel ketjap manis; 1 eetlepel paneermeel; 2 eieren

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng de bloem, suiker, gist en melk in een kom. Kneed met de hand in 2 minuten tot een deeg. Voeg de boter en een snuf zout toe. Kneed het deeg nog 5 minuten door. Voeg, als het deeg te droog is, wat extra melk of boter toe. Is het te plakkerig, kneed dan iets langer.
2 Verdeel het deeg in 8 porties en rol tussen de handpalmen tot balletjes. Leg ze op een met bloem bestoven bakplaat en dek af met vershoudfolie. Laat 25 minuten rijzen op een warme plaats.
3 Maak intussen de vulling. Meng het gehakt met de knoflook, sambal, ketjap, paneermeel en 1 ei en breng op smaak met zout en peper. Vorm 8 kleine worstjes van circa 8 cm lang.
4 Verwarm de oven voor op 220ºC. Bestuif het werkvlak met bloem en rol de deegballetjes uit tot rechthoekige lapjes van circa 10x12 cm. Leg de worstjes erop en sla de smalle deegranden terug over de uiteinden van de worst. Rol het deeg om de worstjes en druk de naden dicht. Maak eventueel een paar inkepingen in het deeg.
5 Klop het overige ei los. Leg de worstenbroodjes naast elkaar op een bakplaat en bestrijk de bovenkant met ei. Bak de broodjes in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar en goudbruin.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	390 kcal
vet	14 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	37 gram
eiwit	28 gram

boodschappen

boodschappen

Brabantse worstenbroodjes met pittig kipgehakt