Boterbrioches met kaneel

Name: Boterbrioches met kaneel
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 zakje gedroogde gist; 125 gram witte basterdsuiker; 100 milliliter warme melk; 300 gram bloem; 2 eetlepels bloem; 1 theelepel kaneelpoeder; 1 ei; 125 gram zachte boter; 1 eetlepel zachte boter; 100 gram blanke rozijnen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Klop de gist met 1 eetlepel van de suiker door de warme melk en laat staan tot er luchtbelletjes ontstaan.
2 Mix de rest van de suiker met 300 gram bloem, de kaneel en het ei in een grote kom met de deeghaken van de mixer.
3 Giet al kloppend de melk met opgeloste gist erbij. Voeg 125 gram boter in delen toe en als laatste een mespuntje zout.
4 Laat het deeg afgedekt rijzen tot het in volume is verdubbeld.
5 Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed door om de lucht eruit te drukken. Meng de rozijnen erdoor.
6 Verdeel het kleverige deeg over de ovenschaaltjes, dek af met folie en laat nogmaals 45 minuten rijzen.
7 Verwarm intussen de oven voor op 180ºC.
8 Bak de brioches in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
9 Bestrijk daarna met de rest van de zachte boter en laat de brioches afkoelen in de schaaltjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	780 kcal
vet	31 gram
verzadigd vet	19 gram
koolhydraten	109 gram
eiwit	15 gram

boodschappen

boodschappen

Boterbrioches met kaneel