4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht

Bo kho

ingrediënten


30 min
4 personen
bosje koriander

dit product is niet beschikbaar

bosje munt

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel olie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel chili-olie
2 eetlepels sojasaus

dit product is niet beschikbaar

4 wortels

dit product is niet beschikbaar

250 gram noedels

dit product is niet beschikbaar

250 gram rijst

dit product is niet beschikbaar

2 steranijs

dit product is niet beschikbaar

500 milliliter kokoswater

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels tomatenketchup

dit product is niet beschikbaar

1 ui

dit product is niet beschikbaar

2 stengels citroengras
2 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel suiker

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel vijfkruidenpoeder
1 verse gember

dit product is niet beschikbaar

5 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels sojasaus

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels Thaise vissaus

dit product is niet beschikbaar

450 gram rundvlees

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verhit de olie in een stoofpan op een hoge stand. Voeg het citroengras toe en bak circa 1 minuut. Voeg de overige knoflook toe en bak weer 1 minuut. Voeg de ui toe en bak glazig.
  • 2 Voeg het rundvlees toe en bak de blokjes aan alle kanten goudbruin. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak circa 5 minuten. Voeg 1 liter water, het kokoswater en de steranijs toe. Breng aan de kook en laat afgedekt circa 1 uur stoven.
  • 3 Bereid de rijst of noedels. Voeg de wortels, sojasaus en 1-2 eetlepels chiliolie toe aan de stoof en kook tot de wortels gaar zijn. Verwijder de steranijs.
  • 4 Schep de rijst of noedels op een bord en serveer met de stoof. Bestrooi met de munt en koriander.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 635 kcal
vet 27 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 73 gram
eiwit 23 gram