home recepten Bloemkool-pastinaaksoep met amandel

Bloemkool-pastinaaksoep met amandel

Name: Bloemkool-pastinaaksoep met amandel
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 eetlepels amandelen; 4 eetlepels boter; 1 pastinaak; 1 ui; 5 teentjes knoflook; 2 takjes rozemarijn; 1 prei; grote bloemkool; 350 milliliter groentebouillon; 150 milliliter room

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan. Houd apart.
2 Verhit de boter en bak hierin de pastinaak, ui, knoflook en rozemarijn circa 5 minuten. Voeg de prei en bloemkool toe en bak nog 10 minuten verder.
3 Voeg de bouillon en room toe en kook nog circa 10 minuten, tot de bloemkool gaar is. Pureer de soep. Schep de soep in kommen en bestrooi met de amandelen.

bereidingstip

Garneer de soep naar wens met fijngehakte parma- of serranoham.. Klop een deel van de room op en garneer de soep ermee. Bestrooi de room met de amandelen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	270 kcal
vet	20 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	13 gram
eiwit	7 gram

boodschappen

boodschappen

Bloemkool-pastinaaksoep met amandel