- 1 Snijd de bieten in heel dunne plakken en verdeel ze over 4 borden.
- 2 Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en besprenkel hier de bietenplakjes mee. Verdeel de reepjes forel erover.
- 3 Garneer elk bord met wat mooie plukken dille en een theelepel zure room.
- 4 Lekker met geroosterd brood.
wijnadvies
Het rode van de bietjes kleurt prachtig bij de rosé van Hoop Huis, Monastier en Vega Libre.
