Beef Wellington

Name: Beef Wellington
Total time: 50 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 600 gram ossenhazen; 25 gram boter; 1 eetlepel zonnebloemolie; 1 eetlepel arachideolie; 4 sjalotjes; 250 gram champignons; 250 gram gemengde paddenstoelen; 2 theelepels verse tijm; 1 theelepel gedroogde tijm; 100 gram rauwe hammen; 1 pak diepvriesbladerdeeg; 1 rol bladerdeeg; 1 eidooier; 1 eetlepel melk

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Haal het vlees 1 uur voor de verdere bereiding uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.
2 Verwarm de oven voor op 180°C.
3 Bestrijk het deeg met de eidooier, losgeklopt met melk.
4 Bak de Beef Wellington in de braadslede iets onder het midden van de oven in circa 40 minuten goudbruin en medium. Laat het vlees uit de oven 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het aansnijden.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	510 kcal
vet	33 gram
verzadigd vet	19 gram
koolhydraten	19 gram
eiwit	33 gram

boodschappen

boodschappen

Beef Wellington