home recepten Appeltaart met blauwe bessen

Appeltaart met blauwe bessen

Name: Appeltaart met blauwe bessen
Total time: 30 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 300 gram bloem; bloem; 100 gram suiker; 200 gram roomboter; 2 eieren; paneermeel; 1 eetlepel slagroom; 1 kilogram zoetzure appel; 100 gram suiker; 2 eetlepels kaneelpoeder; 1 eetlepel custardpoeder; citroen; 100 gram blauwe bessen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Zeef de bloem en meng met de suiker en 1/2 theelepel zout. Voeg de boter, 1 ei en 2 eetlepels ijskoud water toe en kneed met koele handen tot een deeg. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 180ºC. Vet de vorm in en bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
3 Meng de appels met de suiker, kaneel, custard, citroensap, -rasp en bessen.
4 Rol 2/3 van het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een ronde lap (circa 30 cm Ø) en bekleed hiermee de springvorm. Bestrooi de bodem met wat paneermeel.
5 Verdeel het appel- bessenmengsel er zo over dat de blauwe bessen bedekt zijn door appels, de bessen verbranden snel.
6 Rol de rest van het deeg uit tot een dunne lap. Snijd in repen van circa 1 cm breed en leg de deegrepen kruislings over de taart.
7 Klop het overgebleven ei los met de slagroom en bestrijk de bovenkant van de taart ermee.
8 Bak de taart in de oven in circa 1 uur goudbruin en gaar.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	415 kcal
vet	18 gram
verzadigd vet	11 gram
koolhydraten	55 gram
eiwit	6 gram

boodschappen

boodschappen

Appeltaart met blauwe bessen