- 1 Schep de verse ananas, reepjes beenham en ringetjes van de lente-/bosuitjes door elkaar en verdeel over 4 kommen.
- 2 Klop een sausje van de crème fraîche, tomatenketchup, pepersaus en rum.
- 3 Giet een lepel van de saus over het ananasmengsel of serveer apart.
- 4 Bestrooi met 4 takjes koriander of kervel.