Advocaatparfait met geroosterde mango en basilicum

• 1 Meng de slagroom met de advocaat en vanillevla. Verdeel dit mengsel over de glazen en zet 3-4 uur in de diepvries.
• 2 Meng de honing met het sinaasappelsap en de rode peper. Schep de plakjes mango erdoor en marineer circa 15 minuten.
• 3 Verwarm de ovengrill.
• 4 Leg de mango in de ovenschaal. Zet de schaal minimaal 10 cm onder de grill en rooster de mango 5-7 minuten. Let op dat de peper niet verbrandt. Laat iets afkoelen.
• 5 Serveer de mango op de advocaatparfait en garneer met blaadjes basilicum.

bereidingstip

Vervang voor kinderen de advocaat door blanke vla of extra vanillevla.. Neem in plaats van rode peper versgemalen peper.

wijnadvies

Castillo de las Almenas Moscatel of gekoelde witte port van Sealord.