Abrikozennotenmuffins

Name: Abrikozennotenmuffins
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 100 gram gedroogde abrikozen; 75 gram blanke amandelen; 5 sneeën meergranenbrood; 5 sneeën waldkornbrood; 125 gram boter; 75 gram blanke rozijnen; 2 eieren; 100 milliliter melk; 30 gram suiker; 100 gram pure chocolade

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Wel de abrikozen. Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de amandelen grof en houd 25 gram apart.
2 Maal het brood met 50 gram amandelen in een keukenmachine fijn.
3 Houd 6 gewelde abrikozen apart en snijd de rest in stukjes.
4 Smelt 75 gram boter. Meng de stukjes abrikoos met de rozijnen, eieren, melk, suiker en gesmolten boter door het brood-amandelmengsel.
5 Schep het beslag in de muffinvorm en bak de muffins in het midden van de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
6 Wip de muffins uit de vorm. Smelt intussen de chocolade au bain-marie of 2 minuten in de magnetron op 800 Watt.
7 Roer de rest van de boter en amandelen door de chocolade. Bestrijk de muffins met een dikke laag chocolade en garneer met een abrikoos.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	540 kcal
vet	33 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	46 gram
eiwit	11 gram

boodschappen

boodschappen

Abrikozennotenmuffins